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野菜・果実の産出額

admin — Wed, 23 May 2018 07:45:12 +0000

やっと野菜の価格が安定してきたように感じる。昨年から高値が続いてきた野菜だが、野菜や果物の生産額はどうなっているのだろうか。生産量ではなく、生産金額を時系列で見てみる。
農林水産省の「平成28年生産農業所得統計」に年次別農業総産出額及び生産農業所得というデータがある。そこから野菜と果実の産出額について抜粋してみた。
対象とする農産物の主な品目は下の表にあるように、米、麦、いも、野菜、果実、花きから肉用牛から豚、鶏等畜産物を含めている。その総産出額は以下のように、1960年が1兆9,148億円でその後11兆円を超え、2016年には9兆2,025億円となっている。

農業総産出額
(1960)： 1兆9,148億円
(1970)： 4兆6,643億円
(1980)：10兆2,625億円
(1990)：11兆4,927億円
(2000)： 9兆1,295億円
(2010)： 8兆1,214億円
(2016)： 9兆2,025億円

グラフを見ると根菜類は安定して推移している。果実はバブル経済崩壊とともに減少を続けてきているが、ここにきて上昇を始めた。特徴的なのは果菜類と葉茎菜類である。果菜類はバブル崩壊以降のデフレ時代に大きく減少している。一方、葉茎菜類は増減を繰り返してはいるが、徐々に産出額を増やしており、2014年には果菜類9,437億円、葉茎菜類9,576億円とわずかだが果菜類の額を超え、その後さらに差を広げている。

なお農業総産出額のピークは、昭和60年(1985)の11兆6,295億円。果菜類は平成5年(1993)の1兆2,922億円、根菜類は平成3年(1991)の5,237億円、果実も同年の1兆1,025億円がピークで、葉茎菜類については平成28年(2016)がピークで1兆1,031億円を記録している。

野菜の分類は以下の通り。

果菜類
スイートコーン、えだまめ（未成熟）、さやえんどう（未成熟）、そらまめ（未成熟）、さやいんげん（未成熟）、きゅうり、かぼちゃ、すいか、メロン、なす、トマト、いちご、ピーマン、にがうり、オクラ、ししとう等

葉茎菜類
キャベツ、はくさい、非結球つけな、ほうれんそう、ねぎ、たまねぎ、にら、みつば、しゅんぎく、にんにく、らっきょう、レタス、セルリー、カリフラワー、ブロッコリー、こまつな、パセリ、アスパラガス、ふき、みょうが、わさび、しそ、たけのこ、チンゲンサイ、もやし等

根菜類
だいこん、かぶ、にんじん、ごぼう、さといも、やまのいも、れんこん、しょうが、くわい等

出典：農林水産省生産農業所得統計

ハウスみかん出荷量

admin — Wed, 09 May 2018 03:49:08 +0000

「全国4割のシェアを誇る日本一のハウスミカン産地のJAからつで、今シーズンの出荷が始まった。」と佐賀新聞が報じた。もうみかん？　今ではいつでも何でも食べられるから驚くことでもないのだが、でもやっぱりまだ5月、みかんは炬燵に入ってテレビを見ながら食べるものというイメージからは距離があり過ぎる。
ハウスみかんは1960年代末に商品化され、果実が品薄な時期に出荷されるため業者からも歓迎されたそうだ。ではこのハウスみかん、今はいったいどの位出荷されているのだろうか。
農林水産省の「作物統計作況調査（果樹）」にハウスみかんの収穫量、出荷量の時系列データがある。みかんそのものは1973年には338万9,000トン収穫され、305万2,000トンが出荷されていた。その後徐々に減少を続け、2016年には収穫量は80万5,100トン、出荷量は71万7,500トンにまで落ち込んでしまった。
ハウスみかんのデータは1991年から取られている。収穫量は6万4,400トン、出荷量は6万1,200トンである。これも減少を続け、2016年には収穫量2万1,100トン、出荷量2万0,000トンでしかない。
ハウスみかんは普通のみかんと違った時期を狙った商品なのだから、普通のみかんと同じような動きをしなくてもいいような気がするのだが、両者とも急激に減少しているところを見ると要因は同じと見るべきだろうか。

出典：農林水産省作物統計作況調査（果樹）

都道府県別りんごの収穫量

admin — Tue, 05 Dec 2017 02:23:33 +0000

新宿駅前で今年収穫した青森リンゴでつくったジュースのPRイベントがあった。りんごを食べる機会は以前より減った感じがするし、りんごジュースは最近は飲んだ記憶が無い。どちらも嫌いなわけではないが、チャンスがなくなっている。でもりんごと言えば、青森と長野を思い出す。これは今も変わっていないのだろうか。作物統計で確認してみた。

農林水産省の作物統計「平成28年産都道府県別の結果樹面積・10ａ当たり収量・収穫量・出荷量」によると、平成28年(2016年)の全国の収穫量は76万5,000トン。その内青森県が44万7,800トンで58.5％を占めている。次が長野県で14万2,100トンで18.6％。合わせて77.1％。8割近くをこの2県が占めている。

10年前の平成18年(2006年)の全国収穫量は83万1,800トンで、青森県が44万1,500トン、長野県が17万7,700トンで、青森県は大きな変動はないものの、長野県が3万トン以上多く収穫している。

りんごの長期累年統計を見ると、平成元年から5～6年は年間100万トン以上収穫されていたが、その後じわじわと減少が続き、現在では70万トン台になっている。りんごの種類別では以下の通りである。

平成27年(2015)
全国りんご収穫量：81万1,500トン
ふじ：43万0,600トン
つがる：8万9,700トン
王林：6万1,400トン
ジョナゴールド：5万6,300トン

ふじが53％を占めて、圧倒的である。残りを、つがる、王林、ジョナゴールドが分け合っている。

出所：農林水産省作物統計作況調査（果樹）

こんにゃくの生産

admin — Tue, 26 Aug 2014 10:32:39 +0000

一昨日、世界遺産に登録された富岡製糸場に行った帰りに「こんにゃくパーク」に寄ってきた。こんにゃくの製造工程が見学でき、こんにゃくバイキングも楽しめる。株式会社ヨコオデイリーフーズが運営している。こんにゃくバイキングでは様々なこんにゃく料理が揃っていて、普段食べられないこんにゃくメニューに驚く。こんにゃくラーメン、カレーこんにゃく等、こんなに美味しいのなら、こんにゃくはさぞ売れているのではないだろうかと思い、こんにゃく生産統計を確認してみた。ちなみにこんにゃくパークのある群馬県は日本のこんにゃくの90％以上を生産している。

さっそく作物統計の長期統計を見てみる。昭和元年から統計が残っているので楽しい。昭和元年のこんにゃくいも収穫量は55,000トン、戦中戦後は大きく落ち込み、昭和25年を境に一気に生産は拡大していく。昭和42年には収穫量131,300トンでピークを迎える。その後大きな変動を繰り返しながら徐々に減少を続け、直近の平成25年では65,393トンにまで減ってしまった。あんなに美味しいこんにゃくが右肩下がりで減少が続いているとは悲しくなる。それにしても収穫量の大きな変動は気になる。調べてみるとこんにゃくが栽培される中山間地は天候が不安定ということと、こんにゃくいもは連作障害等の影響を受けやすい性質をもつことから収穫量が大きく変動してしまうそうだ。

グラフでは平成元年(1989年)から日本こんにゃく協会が推計した荒粉換算量と精粉換算量を記載している。これはこんにゃくは収穫した後スライスして乾燥する。この段階のものを荒粉と呼ぶ。さらにこれを粉砕機で粉状にしたものが精粉と呼ばれている。これを使ってこんにゃくが作られる。

さてこんにゃくの収穫量は減少が続いているが、それなら輸入は増えているのではないだろうか。農林水産統計平成25年産こんにゃくいもの栽培・収穫面積及び収穫量によると輸入は平成24年739トンで平成20年の329トンから倍以上に増加している。輸入形態は前述した荒粉、精粉で、ミャンマーが半分以上占め、近年はラオスが急速に増えている。

出所：作物統計(普通作物・飼料作物・工芸農作物)収穫量累年統計

出所：日本こんにゃく協会

出所：農林水産統計平成25年産こんにゃくいもの栽培・収穫面積及び収穫量（主産県）

花は売れているのか

admin — Mon, 07 Jul 2014 05:46:27 +0000

今年も夏の風物詩・朝顔市が始まった。入谷の鬼子母神の露天には12万鉢もの朝顔が並べられるという。12万という数字はかなり大きいように感じるが、他の花と比較して、これはどの位の数字なんだろうか。朝顔だけでなく花はいったいどの位売れているのだろうか。春になるとホームセンターでは様々な花や野菜の苗が売り出され、園芸好きの人たちで賑わうのだが、商品の価格は1鉢100円程度からなので、かなりの数を販売しないとビジネスとして成り立たないのではと勝手に心配する。そこで作物統計調査・作況調査（花き）長期累年・花壇用苗もの類のデータを見てみる。データは隙間だらけでなんとも言えないが、人気のパンジーの出荷数量を見ると、2012年には1億5170万本も出荷されている。2001年には2億本を超える数が出荷されていた。価格は全国の品目別卸売数量、卸売価額及び卸売価格の推移によるとパンジーの卸売り価格は1鉢45円前後で推移している。卸に行く数量は2008年（平成20年）で7637万本。卸売りの市場規模は34億円程度でしかない。花卉の種類別に細かく見ていくと面白い発見がありそうだ。

出所：作物統計調査_作況調査（花き）長期累年_花壇用苗もの類

出所：鉢もの類・花壇用苗もの類_卸売価額及び卸売価格の推移